Approvata la prima legge al mondo che considera l’obesità una malattia cronica, un passo fondamentale per lo sviluppo di un sistema di prevenzione e accesso alle cure più efficace
Politiche, interventi e azioni per combattere l’obesità
Sindrome del guardiano del faro: analisi critica /3° parte
La radicalizzazione di alcune tendenze alimentari può comportare l’isolamento dal contesto di interi gruppi di persone, accomunate dalle stesse scelte in fatto di cibo
STREET FOOD, UN FENOMENO IN CONTINUA CRESCITA/III PARTE
Tradizione e sperimentazione culinaria condiscono questo modo di vivere il cibo che incontra sempre più il gusto del pubblico
Obesità, globalizzazione e Street food/2° parte
Viaggio nel tempo e nello spazio alla scoperta di abitudini gastronomiche
Obesità, globalizzazione e Street food/1° parte
La mondializzazione degli alimenti è dominata da tre cucine: fast food di tipo americano (macdonaldizzazione alimentare), cucina cinese e, infine, la sempre più diffusa cucina italiana o italiota. Seguiamone la genesi
IL CONCETTO DI TRASLAZIONE NELL’OBESITÀ
La campagna di sensibilizzazione Io Vorrei Che affronta i problemi principali legati all’obesità cercando di stimolare i processi di traslazione efficaci
Palestre della salute: mito o realtà?/Prima parte
Il punto sull’istituzione di questa pratica innovativa che, se attivata su larga scala, porterebbe a un risparmio per il Sistema Sanitario Nazionale con un deciso e positivo impatto sulla salute e sul benessere dei cittadini
EXPO 2015: la delusione di un clinico della nutrizione
Indiscutibile il successo di pubblico e le tante scolaresche in visita, ma di “cibo vero” se ne è visto troppo poco
Zucchero, sovrappeso, obesità e diabete
Nessun alimento va demonizzato, né da solo è responsabile di un peso sovrabbondante. L’eccesso calorico è la vera causa
Nutrigenomica e obesità: il futuro della dietetica
Oggi sappiamo che le conseguenze del nostro stile alimentare dipendono dal profilo genetico, specifico di ogni individuo, ma anche l’avverarsi del destino trascritto nei geni può essere, a sua volta, rallentato o anticipato dallo stile alimentare