Si conclude oggi la manifestazione che, per cinque giorni, ha chiamato a raccolta a Salerno esperti, professori, istituzioni e imprenditori per riflettere sui trend dell’agroalimentare e fare il punto sulle novità
Agrifood Future: premio alla carriera a Don Alfonso 1890
Il riconoscimento è stato conferito dal Presidente Nazionale di Unioncamere Andrea Prete ai coniugi Alfonso e Livia Iaccarino per i primi 50 anni del loro celeberrimo ristorante
Pastificio dei Campi e Authentico, insieme per la difesa della pasta di Gragnano IGP nel mondo
L’App della start-up napoletana si conferma lo strumento migliore per la lotta all’italian sounding e la promozione dei prodotti agroalimentari italiani. Nel piatto solo massima trasparenza sulle materie prime, qualità e tradizione
Il Cilento ad “altezza d’uomo”: 12 itinerari tra natura, arte e cibo
Il Cilento è protagonista di una nuova guida turistica, curata da Toni Isabella per Areablu Edizioni.
FOODSTOCK 2017
Domenica 9 luglio, a partire dalle ore 10, presso la Residenza Rurale “L’Incartata” di Calvanico, in provincia di Salerno, torna l’appuntamento con Foodstock
Tempo, Dieta Mediterranea e Medioevo
Nel Mediterraneo, da sempre, sussiste una forte relazione fra uomo e cibo nella quale alla dimensione fisica e sociale del mangiare è dedicato il giusto tempo. É importante ricordare che alcune emozioni positive come la serenità dipendono dalla lentezza e dalla calma. Al contrario l’accelerazione dei ritmi di vita genera uno stress cronico che ci rende impazienti, depressi e qualche volta violenti
Cibo e dintorni, a Salerno dal 4 al 6 novembre è di scena la qualità
La dodicesima edizione di “Cibo e…dintorni” Salone internazionale dell’Alimentazione, aprirà i battenti dal 4 al 6 novembre 2013 presso il Grand Hotel Salerno. All’interno di questa vetrina esclusiva a livello espositivo e di grande visibilità internazionale, le aziende si confronteranno con i gusti e le richieste commerciali dei mercati ad alto potenziale. Giappone, Spagna, Bulgaria, […]
Pignataro: «La buona cucina serve il territorio in tavola»
«Oggi, dopo i numerosi scandali alimentari, chi fa la spesa è sempre più attento a ciò che compra, privilegiando alimenti se non di prossimità quanto meno di rintracciabile provenienza, al punto tale che la grande industria – quella attenta e di qualità – si sta rapidamente adeguando». È quanto dichiarato – in occasione dell’incontro sull’Agro-industria del 14 giugno scorso, tenutosi in Confindustria Salerno – da Luciano Pignataro, giornalista, scrittore e blogger, rispondendo alle nostre curiosità sulle abitudini di consumo alimentare degli italiani.
Obesità e comportamenti alimentari (2° parte)
Da un’indagine dell’INRAN emerge che gli italiani consumano ancora troppo poco frutta e verdura, in misura appena al di sopra del minimo raccomandato
Solo pochi anni or sono l’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN) ha avviato il progetto Palingenio, un sistema di Indagini armonizzate e permanenti sul comportamento alimentare e lo stile di vita degli italiani. Il razionale di tale progetto risiede nell’affermazione condivisa che, “nell’ambito delle politiche produttive agro-alimentari del Paese, la conoscenza delle abitudini alimentari e dello stile di vita della popolazione in tempo reale e continuativo è una risorsa preziosa”. L’INRAN ha inoltre pubblicato, recentemente, i dati di un’indagine nazionale sui consumi alimentari in Italia: INRAN-SCAI 2005-06.